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焦亚硫酸钠对水产品的作用是什么

点击次数:   更新时间:19/10/12 10:54:10     来源:www.xiamaer.com 分    享:

  还因为不懂焦亚硫酸钠的一些相关知识点,被别人叫做小白吗?还不看看小编写的这个文章,让你摆脱小白的称号:
  焦亚硫酸钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂,渔民捕捞后,常有渔船或渔运船上直接添加,一般夏季使用多,春秋季使用少,冬季基本不使用。
  在水产中焦亚硫酸钠被分解成二氧化硫,二氧化硫遇水生成亚硫酸,亚硫酸具有还原性,以其能有效地控制水产褐变,阻断微生物生理氧化过程,抑制繁殖,抑制食品氧化酶活性和发色基团,而显示其漂白、脱色、防腐和抗氧化作用。
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