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牛奶中出现焦亚硫酸钠?

点击次数:   更新时间:19/01/22 14:49:01     来源:xiamaer.com 分    享:

       牛奶中出现焦亚硫酸钠?

     焦亚硫酸钠,又名偏重亚硫酸钠(Na2S2O5),白色结晶或粉末,有二氧化硫的臭气。易溶于水与甘油,微溶于乙醇,对水的溶解度为:30%(常温),50%(100℃)。1%水溶液PH为4.0-5.5,在空气中放出二氧化硫(SO2)而分解。具有强烈的还原性且价格低,常用于水果蔬菜的漂白,它能消耗组织中的氧,抑制好气性微生物的活动,并能抑制某些微生物活动所的酶的活性,所以有防腐作用。 焦亚硫酸钠具有强烈的还原性和漂白作用,它能把碘还原成碘离子,从而使碘失去了遇淀粉变蓝的能力。

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